Y la ganadora es...

Resultados del sorteo

• Puesto 1: 16.- Susana - Entre bordados e hilos

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Y a las que no habéis tenido suerte, un regalito de consolación. Esta receta de bizcocho.

Si hace unos días os hablaba de como me había saltado uno de mis propósitos de año nuevo, hoy os cuento que estoy trabajando por mantener los demás. Uno de ellos, comer mejor, es la razón de esta receta. Cortar por lo sano con la bollería industrial y, ya que no somos grandes consumidores de estos productos, hacerlos en casa.

Esto es lo que en Inglaterra/EE.UU. llaman un pound cake, es un bizcocho muy  sabroso aunque contundente. 

Hay que colocar la rejilla en la mitad del horno y precalentarlo a 180º. Engrasar y espolvorear con harina un molde de los alargados.

Batir 250 g. de mantequilla y 125 g. de manteca juntos hasta conseguir una crema. Añadir 1/2 kg. de azúcar (en la receta original ponía 3/4 kg. pero me pareció demasiado) y seguir batiendo. Ahora hay que ir añadiendo 5 huevos, batiendo bien después de cada nueva adicción. En otro recipiente mezcla 750 g. de harina tamizada con 1/2 c. postre de levadura en polvo y 1/4 c. postre de sal.

Ahora hay que ir añadiendo al recipiente de los huevos, la harina en tres tandas, batiendo bien cada vez que añadas más. Y entre medias incorpora 125 ml. de leche. Es decir, 1/3 de harina, 125 ml. de leche, de nuevo harina, la misma cantidad de leche y terminar con la harina, siempre batiendo todo a conciencia cada vez. Añade 1 c. de postre de extracto de vainilla y un puñado generoso de avellanas molidas. De nuevo aquí cambié la receta, porque pedía 1 c. postre de extracto de almendra y no tenía. Pero las avellanas le van muy bien.

Verter la mezcla en el molde y al horno 1 hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Dejar que se enfríe en el molde 10-15 m. y luego sacar. Se puede congelar.